重乳酪蛋糕的做法

点击查看大图

重乳酪蛋糕

浏览 568799 · 收藏 6465 · 学做 2

很多年前无意间在博客上看到这款蛋糕的制作方法被深深的吸引了，于是那年的生日我给自己买了一台烤箱，备齐所有材料烤了人生的第一个烘焙作品，就是这个重芝士蛋糕。从此一发不可收拾，深深的入了烘焙这个坑。

营养分析查看详情

147克
56克
145克

1867
千卡

食材清单加入采购清单

主料：

奶油奶酪 250g 细砂糖 70g 鸡蛋 2个玉米淀粉 15g 柠檬汁 8g 牛奶 80g 朗姆酒 12g 香草精 1.5g 消化饼干（饼底） 65g 黄油（饼底） 40g 六寸活底蛋糕模具 1个

烹饪步骤

步骤1/13
将消化饼干装入密封袋里用擀面杖压碎。
步骤2/13
黄油隔热水融化。
步骤3/13
将饼干碎倒入融化的黄油里搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌好的饼干碎倒入6寸的活底模具里，用勺子按压平整后放入冰箱冷藏。
步骤5/13 点击查看大图
奶油奶酪室温软化后加入细砂糖打到顺滑无颗粒。
步骤6/13 点击查看大图
加入鸡蛋，鸡蛋一个一个加，每次混合均匀后再加下一个。
步骤7/13 点击查看大图
加入香草精搅匀，在加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
最后加入牛奶搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
冰箱里拿出冷藏的饼干底，将打好的奶酪糊倒入模具里
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前预热170度，水浴法(将一烤盘放入烤箱下层，在烤盘里倒入热水) ，烤箱中层放入烤网，将奶酪蛋糕放入烤网上，烤50分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
烤好后如果不能确定是否烤熟，可以用牙签插入奶酪蛋糕里，拔出来看牙签是光滑的没有粘上奶酪就证明已经烤好啦。
最后一步点击查看大图
烤好的奶酪蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。冷藏一夜最好。冷藏好的芝士蛋糕用刀沿着模具内壁划一圈，将蛋糕从模具里脱出来，切小块食用。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

具体的烤制时间和温度可根据自家烤箱脾气做调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-03

换个做法

重乳酪蛋糕的相关分类

槐花饺子槐花减脂食谱蒜苔竹笋小龙虾更多

重乳酪蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许