热狗卷
西方有热狗,那么我们也有中式的热狗卷,两手一揉一搓,跟国家级面点师学习,用一根香肠让面食变身国际范~
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步骤1/17
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面粉、玉米油、酵母、泡打粉放入面包桶中。根据面粉的吸水性适量添加清水,开始和面程序。
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步骤2/17
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刚开始面团很粗糙,慢慢的和着和着就光滑了,拿出来面团。
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步骤3/17
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将面团分成10g—15g一份的小剂子,揉圆后盖一层保鲜膜防干。
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步骤4/17
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拿一个小面团出来,揉成均匀的粗细程度。准备一根火腿肠,对半切开。
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步骤5/17
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将面条稍微倾斜一点儿,缠绕在火腿肠上,收口处捏紧。
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步骤6/17
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做好所有的。
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步骤7/17
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蒸锅中加入水,水温加热到摸上去温热的感觉就可以了。将做好的热狗卷都放在里面,盖上锅盖。
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步骤8/17
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饧发至原来的1—1.5倍大小,时间大约为半小时。
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步骤9/17
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饧发好后,开中火,锅开了以后蒸10分钟左右即可。
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步骤10/17
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蒸好以后取出。
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步骤11/17
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准备好芝麻。
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步骤12/17
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热狗卷底部喷一层清水,蘸满芝麻。
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步骤13/17
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锅中倒入植物油
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步骤14/17
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放入热狗卷小火煎至底部金黄就可以了。
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步骤15/17
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然后就可以沥油出锅啦~
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步骤16/17
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底部金黄酥脆,表面暄软~
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最后一步
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O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
1.泡打粉可以帮助馒头里面气体充足,帮助酵母发酵。
2不煎也可以,直接吃就行~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-02
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