【水果羹】饭后消食妙方：水果煮着吃！

浏览 256383 · 收藏 4003 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

大家过年一定会吃很多水果，作为年货中的一个大类，水果也有很多新奇吃法，比如把新鲜水果和水果罐头、糯米团子等煮成酸酸甜甜的汤羹，这就是上海传统年夜饭的收尾甜品——水果羹。大鱼大肉之后来一碗，非常解腻，还讨口彩呢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米圆子：

、

糯米粉 200克

、

玉米淀粉 30克

、

水 160克

、

其他：

、

白果子 30克

、

鲜桃 150克

、

栗子 80克

、

罐头橘子适量

、

罐头菠萝适量

、

冰糖适量

、

干桂花少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米粉、玉米淀粉中分次加入温水，搅拌均匀，揉搓成糯米团，静置10分钟左右；
步骤2/5 点击查看大图
将糯米团搓成均匀的长条，揪成一个个小剂子，取两个剂子放在两手的掌心，对搓成大小均匀的小圆子；
步骤3/5 点击查看大图
去壳的栗子和白果放入锅中煮到沸腾，到果肉表面变色，中间没有白心时取出备用；
步骤4/5 点击查看大图
桃子去皮后切去内芯，改刀成块状；红枣对剖后去核，切成片状；栗子、糖水菠萝也切成适口大小；
最后一步点击查看大图
锅中加水，水烧开以后加入小圆子，煮到浮起，放入冰糖调味，加入红枣、栗子、白果稍煮，再放入桃子、糖水菠萝和橘子，起锅前加入水淀粉勾薄芡，也可以用藕粉水代替，最后撒干桂花增香。