红糖发糕
-
步骤1/8
点击查看大图
红糖放入温水中化开，
-
步骤2/8
点击查看大图
再加入酵母粉融解，
-
步骤3/8
点击查看大图
然后倒入面粉和糯米粉，
-
步骤4/8
点击查看大图
搅拌均匀成浓稠的面糊，
-
步骤5/8
点击查看大图
放温水锅中发酵1个小时，
-
步骤6/8
点击查看大图
发酵好用筷子顺着一个方向，搅拌排气3分钟，
-
步骤7/8
点击查看大图
排气后倒入模具中摆上红枣，【模具刷油防粘方便脱模】
-
最后一步
上锅大火蒸30分钟，出锅晾凉脱模切块。
1、加糯米粉能使蒸出来的发糕，口感增加Q弹性。
2、面糊发好后体积明显比之前的面糊往上膨胀变大，而且内部中有许多的小气孔。
3、搅拌排气的时候尽量把面糊中的气泡搅拌出来，能避免蒸出来的发糕会开裂。
4、也可以将面糊倒入，纸杯中或者碗中。
5、蒸发糕要用大火蒸，蒸出来的成品才会更松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-02
年糕的其他做法
年糕的相关分类
年糕的相关推荐
-
杏仁曲奇饼干
166750人看过 -
超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香
177550人看过 -
肉末茄子
4435897人看过 -
超详细的酸奶杯子蛋糕，不开裂不回缩不凹底，新手一次成功
78696人看过 -
百合红枣蒸南瓜～不一样的味道
337348人看过 -
麻辣香锅
1170124人看过 -
银耳桃胶羹（2碗量）
66311人看过 -
榴莲奶油O型蛋糕卷：
418880人看过 -
金汤肥牛
17660人看过 -
专业煎牛排四部曲
461760人看过 -
美味的莲藕猪肉饺子
35398人看过 -
蜂蜜柚子茶
8250人看过
