自制传统糕点沙琪玛,松软酥脆,年味十足
#罐头小厨#“一碗芋泥下肚,扔掉棉毛裤!”芋泥控请收好这份可盐可甜的吉祥如意福州芋泥
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步骤1/6
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面粉200g加入鸡蛋2个混合均匀,揉成面团,表面抹些淀粉防粘,再擀成薄片
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步骤2/6
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擀好的面片切块,叠放起来,再切成均匀的细条,而后轻轻抖散
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步骤3/6
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油锅开中火烧至160°C,下入面条炸至蓬松浮起,沥油捞出备用(变色后立刻捞出,不要炸太久,否则会变脆变硬不够松软哦)
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步骤4/6
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不粘锅倒入清水100ml、白糖150g,开中小火熬煮至冒大泡,再放入蜂蜜50g、黄油1小块,继续熬煮至温度到达110°C,关火(可用筷子蘸起糖浆,用手指捏起糖浆能拉丝即可,熬糖期间无需搅拌哦)
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步骤5/6
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炸好的面条加入适量葡萄干,倒入糖浆混合均匀,再倒入铺有烘焙纸的烤盘中,压平压实
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最后一步
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将萨其马切块,脱模,完全晾凉后即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-01
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