巧克力面包
-
步骤1/12
点击查看大图
除黄油外所有材料按照先液体后固体顺序放入厨师机中，盐和糖要分开放，面粉挖个坑放入酵母粉。揉面一个程序10分钟后出现易破的粗膜，加入黄油揉至薄膜状态。
-
步骤2/12
点击查看大图
拉出不易破的薄膜。
-
步骤3/12
点击查看大图
揉圆进行发酵。
-
步骤4/12
点击查看大图
温暖处发酵至2倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷发酵完成。
-
步骤5/12
点击查看大图
取出轻轻排气后分成8份盖保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤6/12
点击查看大图
面团擀成长方形，上面放巧克力，下面用刮刀切成几段。
-
步骤7/12
点击查看大图
从上往下卷起，收口捏紧放下面，防止二发和烤制的时候迸开。
-
步骤8/12
点击查看大图
放烤盘上，进烤箱二次发酵。
-
步骤9/12
点击查看大图
约40分钟发酵至1.5倍大。
-
步骤10/12
点击查看大图
刷蛋液。烤箱预热180度，15分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
可可粉吸水性强，所以液体量大。预留部分液体视面粉吸水性增减。
趁热吃l巧克力才会融化，凉了就凝固了。吃的时候建议微波炉加热15-20秒面包柔软巧克力融化再吃口感才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-01
巧克力面包的其他做法
巧克力面包的相关分类
巧克力面包的相关推荐
-
蜂蜜脆底小面包
7133138人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
7611113人看过 -
树叶椰蓉面包
172593人看过 -
趣多多巧克力豆饼干
4334692人看过 -
巧克力面包#奇妙烘焙屋#
174541人看过 -
德国黑森林蛋糕
3479972人看过 -
【椰蓉面包】 面包机款
68108人看过 -
全麦熔岩芝士面包
586872人看过 -
浓香巧克力面包
72603人看过 -
做了800遍的——岩烧乳酪面包
160662人看过 -
巧克力蛋糕 | 这个配方给我立起来
136171人看过 -
奶香软面包
3635358人看过
