蜜汁烤全鸡
从小特别吃鸡，健身之后对鸡的爱更是有增无减。鸡脯肉高蛋白低脂肪，易操作，可煮可蒸可烤。今天在俱乐部跟伙伴们度过18年最后一天，给大家做一道能吸引人的菜，结果证明非常完美！
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步骤1/6
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现宰一只三黄鸡，带回来拔干净毛，内外清洗干净。内脏摘掉鸡油，剁掉鸡爪、头，切掉鸡屁股。（我同事说我做的没头没脚的不是全鸡）
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步骤2/6
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叉子或者牙签戳孔，方便入味。实际发现牙签并不好用。
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步骤3/6
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加入料酒，耗油，盐，胡椒粉，老抽，葱姜，按摩十几分钟。装食品保鲜袋，放冰箱冷藏一晚上。
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步骤4/6
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青红椒，胡萝卜，土豆洗净，去皮。滚刀，洋葱一半切块一半切丝。加入食用油适量，盐胡椒粉，生抽拌匀。洋葱丝铺烤盘低。拌菜塞入鸡肚子，用牙签封闭屁股，防止烤的过程中鸡变形。
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步骤5/6
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烤箱提前180°预热，放入鸡烤40分钟，每20分钟翻面。再将剩余的拌菜均匀撒在鸡周围，180°烤40分钟，每20分钟翻面。温度调至150°，30分钟，每十分钟刷蜂蜜水一次，翻一次面。
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最后一步
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出炉！
因为我这个烤箱是机械式的，要不断的调温，有点麻烦。还有就是拌菜，可以提前处理成半生的，可以缩短烤制时间，出来也更好看。我这个是全烤的，虽然不太好看但是很好吃，大家根据自己的喜好可以改良一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-31
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