虾酱鸡翅
虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,因为天热鲜虾无法长期保存所以做成了虾酱,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。 味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售,亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。 保存时虾酱要注意密封,容器要盖紧盖子,可以放在冰箱里,可以保存很长时间。注意在制作和保存、取食虾酱时一定要注意卫生清洁,尤其在取食时要用干燥消毒的勺子等工具,之后马上拧紧盖子。 用虾酱腌鸡翅省盐哇
59克
97克
37克
1032
千卡
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步骤1/7
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用的是澳门钜记的虾酱
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步骤2/7
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两勺虾酱用开水调稀,放少许糖
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步骤3/7
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调稀的虾酱汁倒入洗净的鸡翅里放冰箱腌一晚
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步骤4/7
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拿出鸡翅,洗净腌酱后用厨房纸吸干水份,冷锅热油下鸡翅煎至两边金黄色
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步骤5/7
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腌酱加入少许水搅拌均后倒入锅里
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步骤6/7
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加入一勺糖中小火烧煮5分钟,收汁即可
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最后一步
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味道咸鲜,有浓郁的海鲜味
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发布于 2017-08-18
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