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莳萝佛卡夏Dill Focaccia的做法

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莳萝佛卡夏Dill Focaccia

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沉迷莳萝不能自拔，第一弹。佛卡夏，是一种意大利的扁面包。其实更通俗来翻译的话，我觉得与其说是面包，更像是香料大饼。把莳萝换成大蒜，葱之类的味道应该也会很好。 *以下配方适用于28cm*20cm烤盘一个。 *制作前请先阅读小贴士。

食材清单加入采购清单

佛卡夏面团

、

高筋面粉 300g

、

水 240g

、

橄榄油 20g

、

酵母 4g

、

盐 3g

、

其它

、

橄榄油 35g

、

莳萝 4g

、

柠檬皮屑 1个

、

黑胡椒 1大勺

、

海盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
高筋面粉，水，橄榄油，酵母，盐放入盆中，搅拌均匀。面团向左右各拉长一倍，再把两边向中间折叠，静置30分钟。
步骤2/4 点击查看大图
重复步骤2三次。放入烤盘，室温发酵一小时。
步骤3/4 点击查看大图
橄榄油中加入莳萝，微波炉加热到微热，大约1-2分钟。用手指戳洞，倒入莳萝橄榄油，均匀撒上柠檬皮屑，海盐，橄榄油。放入冰箱发酵一夜。
最后一步
烤箱预热220℃/Fan200℃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-05

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