虎皮卤蛋
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡蛋冷水入锅，水开后煮7分钟即可（水中加少许盐可以防破皮，即使破皮蛋白也不会溢出）
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步骤2/4
捞出鸡蛋放入冷开水中冷却，不烫手就可以剥鸡蛋壳了（放冷开水中是为了容易剥鸡蛋壳）
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步骤3/4
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锅中放油，将剥好的鸡蛋直接放入，炸至表面金黄起皱捞出
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最后一步
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锅中加入适量的水和卤汁，放入炸好的鸡蛋，大火烧开后转小火，卤15-20分钟即可~~~
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-03
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