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韭菜鸡蛋馅饼的做法

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韭菜鸡蛋馅饼

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13克
44克
154克

898
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

韭菜

、

鸡蛋

、

沸水 80g

、

冷水 20g

、

虾米

、

生抽

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加一点生抽，用筷子充份搅打
步骤2/12 点击查看大图
锅中热油，倒入鸡蛋液，待其稍微凝固
步骤3/12 点击查看大图
然后用筷子快速搅动，划散成鸡蛋碎，备用
步骤4/12 点击查看大图
韭菜摘洗干净，沥干水分切成碎粒；虾米用温水泡软，洗净沥干
步骤5/12 点击查看大图
将韭菜、鸡蛋、虾米全部放入盆中
步骤6/12 点击查看大图
调入油搅拌均匀（盐、鸡精在包馅饼之前再放，放的太早容易出水）
步骤7/12 点击查看大图
面粉倒入盆中，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入温水
步骤8/12 点击查看大图
当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团（和面的时候会有点粘手，可以将手上不断的沾点水）
步骤9/12 点击查看大图
和好的面用油将面的表面涂上一层，盖上湿纱布发1个小时左右
步骤10/12 点击查看大图
将松弛好的面团揉匀搓成长条切成小剂子，逐个揉圆、按扁、放上适量馅料像包包子一样包好
步骤11/12 点击查看大图
接口捏紧后朝下，轻轻按成薄薄的面饼生坯
最后一步点击查看大图
放入电饼铛中，两面烙成金黄色，即可。（也可用平底锅，中小火烙熟）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-28

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