奶奶的味道~农家腌菜炒腊肉
妈妈每年给我做腊味,腌菜,芋荷,辣椒酱……寄过来,很无意看见下厨房厨友@三月三spjg 家自产自销的家乡腌菜和芋荷,果然没有失望,满满全是惊喜,和以前奶奶做的腌菜一样样味道,专注20年腌菜不是吹的,太赞了
-
步骤1/23
点击查看大图
腌菜从小吃到大,年年都在吃。这次买了下厨房厨友@三月三spjg 家自产自销的腌菜。
-
步骤2/23
点击查看大图
里面是单独包装的农家腌菜。
-
步骤3/23
点击查看大图
拆开一包。
-
步骤4/23
点击查看大图
准备好腊肉。
-
步骤5/23
点击查看大图
切薄片。
-
步骤6/23
点击查看大图
上笼蒸熟,备用。
-
步骤7/23
点击查看大图
蒸的时候切好蒜末、姜末。
-
步骤8/23
点击查看大图
四个野山椒。
-
步骤9/23
点击查看大图
'妈妈牌'辣椒酱(狠辣)准备1-2勺
-
步骤10/23
点击查看大图
朝天椒切粒。
-
步骤11/23
点击查看大图
蒜苗叶切小小段。
-
步骤12/23
点击查看大图
不粘锅,不要放油,倒入腌菜。
-
步骤13/23
点击查看大图
小火慢慢焙干一点。
-
步骤14/23
点击查看大图
焙干到图这样,锅中腌菜没水分了,就可以用铲子拨到锅一边。
-
步骤15/23
点击查看大图
放油,放蒜末姜末煸炒。
-
步骤16/23
点击查看大图
放腊肉片煸炒一下。
-
步骤17/23
点击查看大图
放野山椒。
-
步骤18/23
点击查看大图
放辣椒酱。
-
步骤19/23
点击查看大图
把腌菜和腊肉一起翻炒一会。
-
步骤20/23
点击查看大图
放蒜苗叶和朝天椒粒。
-
步骤21/23
点击查看大图
加少许生抽,鸡精大火翻炒一下。
-
步骤22/23
点击查看大图
即可盛盘。
-
最后一步
点击查看大图
奶奶的味道萦绕在嘴边,一口气三碗米饭的节奏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-04
腌菜炒腊肉的其他做法
腌菜炒腊肉的相关分类
腌菜炒腊肉的相关推荐
-
牛排胡萝卜煲
88559人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 腊肉炒藜蒿
170155人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#秋冬滋补养生香菇红枣鸡汤
83675人看过 -
糖醋排骨
36175178人看过 -
#肉食者联盟# 清蒸大闸蟹(黄不流腿不散肉质鲜嫩有技巧)
4898310人看过 -
咖喱土豆炖鸡腿
1018271人看过 -
香菇红枣炖鸡汤
10255919人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#清蒸大闸蟹
209855人看过 -
#LG御见美好食光#清蒸大闸蟹
172892人看过 -
#今天吃什么#香辣虾
1578344人看过 -
干煸青椒
127653人看过 -
清蒸大闸蟹
199597人看过