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家常菜～韭菜炒豆渣的做法

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家常菜～韭菜炒豆渣

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春暖花开，春韭也出来了！每天吃早餐，打完豆浆剩下的豆渣怎么办？除了烙饼还可以搭配现在刚刚上市的春韭一起炒，香喷喷的，对长身体的小盆友很有帮助！

食材清单加入采购清单

豆渣大半碗

、

韭菜 250克

、

鸡蛋 1-2个

、

葱姜蒜适量

、

红辣椒一个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
豆浆磨好后，把豆渣过滤出来。
步骤2/15 点击查看大图
用勺子挤压豆渣至干。
步骤3/15 点击查看大图
豆渣装大碗中，打1-2个鸡蛋(随意)，放葱、姜、少许盐。
步骤4/15 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
准备葱姜蒜，红辣椒切粒。
步骤6/15 点击查看大图
韭菜洗净，切寸断。
步骤7/15 点击查看大图
起油锅，烧热，倒入搅拌好的豆渣。
步骤8/15 点击查看大图
翻炒均匀，至熟，盛盘备用。
步骤9/15 点击查看大图
继续把锅烧热，放一点油，放姜葱蒜，倒入韭菜快速翻炒约五成熟。
步骤10/15 点击查看大图
倒入红椒粒。
步骤11/15 点击查看大图
倒入炒好的豆渣。
步骤12/15 点击查看大图
放盐，胡椒粉调味。
步骤13/15 点击查看大图
快速翻炒均匀，盛盘。
步骤14/15 点击查看大图
春暖花开，多食春韭。
最后一步点击查看大图
开吃吧，这是一道有助于小盆友身体健康成长的菜哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-12

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