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蒜香蛏子的做法

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蒜香蛏子

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蛏子 500克

、

料酒适量

、

葱适量

、

姜少许

、

蒜 6瓣

、

小米辣一个

、

生抽适量

、

米醋少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大早上买回家鲜活蛏子，装盆放盐，泡2-3小时，使蛏子吐干净沙。
步骤2/12 点击查看大图
用小牙刷一个个刷洗干净表面。
步骤3/12 点击查看大图
准备蒜瓣，香葱，小米辣，姜(忘拍)。
步骤4/12 点击查看大图
切成末。
步骤5/12 点击查看大图
锅中水烧开，放两片姜，加少许料酒，倒入蛏子。
步骤6/12 点击查看大图
焯烫至壳全部打开，捞出。
步骤7/12 点击查看大图
去壳取肉，去掉蛏子的黑边。
步骤8/12 点击查看大图
摆盘。
步骤9/12 点击查看大图
撒葱花，加生抽，米醋，白糖。
步骤10/12 点击查看大图
起油锅，下蒜末煸香变成金蒜。
步骤11/12 点击查看大图
浇在蛏子上，撒上小米辣碎。
最后一步点击查看大图
色香味俱全，(搅拌均匀)开吃( •̀∀•́ )

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-31

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