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雪花酥（原味、抹茶味）

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薇小厨美食记

今年过年不买糖，自己做了纯手工雪花酥，家人都说比外面卖的好吃呢。父母年龄大了都不敢吃太甜的，怕血糖升高，但是过年总得有点甜的才像过年样儿。雪花酥近来风靡了整个烘焙圈，为什么那么多人喜欢雪花酥呢？不是没道理的。看看它的配料就知道了。烤香的开心果，巴旦木，花生仁，还有酸甜可口的蔓越莓干，想不好吃都不可能！ （配方含原味雪花酥，抹茶雪花酥两种）
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小圆饼干 180g
、
棉花糖 180g
、
全脂奶粉 50g
、
无盐黄油 40g
、
混合坚果 150g
、
裹面奶粉 50g
、
小圆饼干 130g
、
棉花糖 150g
、
无盐黄油 40g
、
全脂奶粉 50g
、
抹茶粉 10g
、
综合坚果 100g
、
蔓越莓干 65g
烹饪步骤
小贴士

1.棉花糖我用的是美国落基山，饼干是台湾奇福小饼干。 2.一定要用不粘锅来做，全程小火。 3.饼干、坚果、蔓越莓干这些放入锅中后翻拌手法一定要快，然后迅速揉几下就要整形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-31

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