李氏特制萝卜炖猪手
今天一下子更新了那么多的菜谱,够大家做一阵了,这个菜是我由湖北菜改制的,只要火候够,就非常好吃!
171克
182克
6克
2284
千卡
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步骤1/8
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把猪手用一半花椒和料酒煮制十五分钟,要凉水下锅,煮好后把猪手剁成小块备用。煮猪手的汤千万不要倒掉,留下来备用
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步骤2/8
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萝卜刮皮切滚刀块备用
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步骤3/8
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起锅放油,油热后放入葱段,姜片炒香
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步骤4/8
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然后放入煮好的猪手炒香,再依次放入料酒,生抽,醋,加入醋是为了肉更容易炖烂,并不会有醋的味道
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步骤5/8
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然后放入煮猪手的汤,换一个砂锅煮制
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步骤6/8
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汤加入要没过猪手,然后放入萝卜,萝卜比较耐煮,然后加入花椒和大料炖制
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步骤7/8
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一直煮一个半小时,如果喜欢吃更软烂的猪手,可以再多煮半小时,如果有喜欢吃硬一点的萝卜,也可以后放萝卜
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最后一步
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肉烂萝卜软糯,盛出来装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-30
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