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【卡通馒头&卡通包】小熊喜气洋洋贺新年的做法

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【卡通馒头&卡通包】小熊喜气洋洋贺新年

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1小时以上 | 掌勺(高级)

橘色面团 100g

、

红色面团 60g

、

黄色面团 20g

、

蓝色面团 20g

、

肉色面团 10g

、

黑色面团 5g

、

深橘色面团 5g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
面团调色
步骤2/22 点击查看大图
橘色面团20g一个滚圆后微微压扁
步骤3/22 点击查看大图
耳朵用橘色和肉色粘合后对半切开（半圆）
步骤4/22 点击查看大图
粘合在小熊头部
步骤5/22 点击查看大图
肉色椭圆做鼻子黑色做眼睛
步骤6/22 点击查看大图
黑色搓细条做鼻尖和嘴巴，舌头和腮红看个人喜好
步骤7/22 点击查看大图
4个头可以做不同表情
步骤8/22 点击查看大图
身体每个在15-20g左右，蓝色15g滚圆
步骤9/22 点击查看大图
微微压扁后用刮板整形成如图三角形
步骤10/22 点击查看大图
红色擀薄片包裹
步骤11/22 点击查看大图
橘色搓2cm左右水滴做手和腿
步骤12/22 点击查看大图
四肢粘合，衣服装饰
步骤13/22 点击查看大图
头和身体粘合，围围巾
步骤14/22 点击查看大图
第二只熊，身体红色，整形后用模具如图切掉一个切口
步骤15/22 点击查看大图
第二只熊装饰很简单，看图片，然后头和身体粘合
步骤16/22 点击查看大图
围围巾
步骤17/22 点击查看大图
头顶做个小橘子，寓意大吉大利
步骤18/22 点击查看大图
第三只熊，红色整形后包裹黄色薄片，然后切缺口
步骤19/22 点击查看大图
装饰后，粘合头部，围围巾
步骤20/22 点击查看大图
四只熊完整图
步骤21/22 点击查看大图
蒸箱调至'恒温发酵模式'35度，30min 发酵至1.5倍大即可
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发酵后调至‘蒸制模式’100度15min，焖2min开箱门，或者冷水上锅，大火煮开转中火15min，关火焖2min开盖子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-30

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