宝宝爱吃的奶香小馒头 营养又美味
宝妈想给宝宝做点主食，总怕掌握不好发面，不是味道变了，发酵不起来，就是外观掉线…… 满妈分享的这个奶香小馒头真的好吃，好做，成功率高。 制作过程写的很详细了，如果还有任何疑问，那就vx问我吧。 馒头适合1岁以后的宝宝食用，可以练习宝宝的咀嚼能力。经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。 满妈厨房，宝宝辅食每天更新。 抖音：满妈厨房 观看视频版本。
4克
17克
99克
477
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/14
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准备好食材，水量没有写，大约是50克左右，因为面粉的吃水量不同，所以从少量开始添加，看面团状态决定加多少水。
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温水中（不超35度）加入酵母粉
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加入白砂糖，白糖可以给酵母提供养分，有助于发酵，有一点甜味的馒头，宝宝也会更喜欢吃。
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要让酵母充分化开。
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步骤5/14
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将面粉和奶粉混合，慢慢倒入酵母水（在中间挖出一个小坑，先少量倒入）
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开始揉面，开始会有一点粘手，揉到表面光滑，不粘手。
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用保鲜膜盖好，松弛半小时左右。
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步骤8/14
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松弛好的面团，会感觉软了一些，继续充分揉面，揉到光滑没有气泡。
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步骤9/14
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用擀面杖擀成椭圆片（5mm左右），观察一下表面有没有气泡，如果有气泡说明揉的不充分，没有完全排气。表面很平整光滑说明揉好了。
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步骤10/14
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从一个方向开始卷，不要太用力压。
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步骤11/14
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切成小段，用手稍稍整形。
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放入锅内，凉水加热半分钟左右关火，盖好盖，再让馒头发酵20分钟左右。
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步骤13/14
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大火蒸15分钟，关火后再闷5分钟，不要马上开盖，避免回缩。
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最后一步
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里面非常蓬松，像是小蛋糕一样，很适合宝宝吃。
水温度不要超过35度，温度高会杀死酵母。
很多宝妈和我说做失败了，后来发现是酵母失去活性了，每次用完酵母粉，一定要密封保存。
馒头凉水上锅，加热的充分，内部会比较松软。
中途不要开盖观察，关火后也要5分钟后再开盖，否则表面会坑坑洼洼，回缩严重。
发酵的时候要用保鲜膜盖好，或者放入锅内盖好锅盖，不要暴露在空气中发酵，表面容易变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-30
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