花生酥糖
糖类一直都是喜欢果仁类的,而果仁当中,最正宗的也就算是花生了,这个配方的花生酥糖,香酥不硬,味道秒杀黄老五。正好赶上过年,做上几斤花生酥糖带回老家,让爸爸也尝尝女儿的手艺吧~
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步骤1/9
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花生烤熟去皮备用。
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步骤2/9
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水、糖浆、糖、盐混合均匀。
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步骤3/9
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小火加热,注意要用不粘锅,期间不断搅动。
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步骤4/9
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待糖浆粘稠,温度大概165度,没有温度计拿筷子沾一下糖浆滴入水中马上变硬块即可。
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步骤5/9
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倒入花生仁,小火不断翻拌,等到花生和糖浆基本融合时关火。
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步骤6/9
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再翻拌几下倒在不粘模具或硅胶垫上整形。
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步骤7/9
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稍凉后即可切块儿,不要等全凉透,那个时候就要砍了,会嘎嘣嘎嘣的崩的哪哪都是。
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步骤8/9
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成品香酥可口。
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最后一步
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过年最佳伴手礼哦!
喜欢咸味的还可增加盐量减少糖量,再加入盐、五香粉等自己喜欢的调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-30
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