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年夜饭之年年高升（蟹炒年糕）

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锅小厨

新年已经进入倒计时了！ 大家想好做什么吉祥菜迎接新的一年了吗？生活需要仪式感，而美好的节日就是最好体现生活仪式的时候。春节，大家齐齐整整吃一顿年夜饭，向父母敬酒祝贺，讨利是，一起看春晚守夜放开门炮……这些仪式和习俗都是生活的美好点缀！ 这道我自己最爱的吉祥菜之一-咖喱蟹炒年糕，软糯筋道的年糕，充分吸收了螃蟹鲜美的蟹膏和香鲜可口的酱汁，简直比螃蟹还美味。 年糕，又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意年年高升的好意头。 这次蟹炒年糕，有别于以往的简单调味，借鉴韩式炒年糕的基础，又融入泰国的咖喱炒蟹的风味。各种香辛料使味道更是丰富、独特、美味，红彤彤浓郁的酱汁，光看着就令人垂涎欲滴。更可以在除夕夜的餐桌上增添不少光彩。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
三目蟹 2只
、
年糕 200g
、
老抽 半小匙
、
生抽 1勺
、
韩式辣椒酱 1勺
、
咖喱酱 1勺
、
咖喱粉 1小匙
、
五香粉 半小匙
、
白胡椒粉 适量
、
蒜（切碎） 2瓣
、
葱白 适量
、
姜片 适量
、
盐 半小匙
、
料酒 1勺
、
水 一碗
、
食用油 适量
、
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-28

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