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金玉满堂

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金色不仅是丰收的象征，同时也代表着喜庆的气氛。今天和大家分享一道特别适合过年时摆上餐桌的美食，用排骨裹上软糯嫩白的糯米，搭配金黄甜香的玉米，来做一道步骤简单的硬菜。喷香的味道以及美好的寓意，一定会让家人更加欢喜！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 400g

、

糯米 60g

、

玉米 1根

、

玉米淀粉 6g

、

生抽 2g

、

生姜丝 2g

、

盐 1g

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米提前一晚用清水浸泡过夜。
步骤2/9 点击查看大图
排骨放在清水中，泡出血水。焯水也能去除排骨中的血水，但会让肉质变柴，上锅蒸后口感会差很多。
步骤3/9 点击查看大图
玉米切半，再切小段。
步骤4/9 点击查看大图
搅拌碗里放入排骨，加入2g生抽、1g盐、2g生姜丝和6g玉米淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
抓匀腌制20分钟左右，去除腥味。
步骤6/9 点击查看大图
在泡好的糯米中滚一滚，均匀裹上糯米粒。
步骤7/9 点击查看大图
把排骨和玉米在平盘上码好。
步骤8/9 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火继续蒸45分钟。
最后一步点击查看大图
揭盖，撒上枸杞，或者葱花等进行点缀，即可开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-28

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