平底锅做【花生牛轧糖】
本配方使用的是16.7*20.5的小号牛轧糖模具，成品45粒，包装后重约528g。
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步骤1/18
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准备食材
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步骤2/18
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花生米放入烤箱，180度烤9分钟。(烤箱无需预热)
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步骤3/18
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烘烤中途翻炒一下，使花生米受热均匀。花生米表面裂开就是熟了。
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步骤4/18
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冷却后的花生米非常容易去皮。
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步骤5/18
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小火将黄油完全融化成液态
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步骤6/18
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加入棉花糖翻炒
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步骤7/18
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棉花糖慢慢融化
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步骤8/18
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融化成液体，没有棉花糖颗粒时加入奶粉快速翻炒均匀。
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步骤9/18
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夏天关火后翻炒；冬天容易凝固，所以无需关火。
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步骤10/18
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加入花生米和黑芝麻，快速混合均匀后关火。
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步骤11/18
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也可以趁不烫手的时候，戴一次性手套混合均匀。
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步骤12/18
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将牛轧糖放入模具
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步骤13/18
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用擀面棍撵平
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步骤14/18
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待牛轧糖冷却后脱模
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步骤15/18
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按格子切成小块
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步骤16/18
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装袋封口
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步骤17/18
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有一斤哦⊙∀⊙！
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最后一步
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成品图～
炒棉花糖的时间越长，做出来的牛轧糖越硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-28
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