养乐多小蛋糕
年的脚步是越来越近了,孩子们也都十分期待家长准备的各种年货零食。不过最为一个热爱烘焙的妈妈,为了让孩子能尽量减少添加剂的摄入,所以决定,年货零食在家自己做了。前几日做了牛轧糖、雪花酥、太妃糖,孩子们都开心的不得了。今天打算来制作一款美味的小纸杯蛋糕,也分享给喜欢烘焙,喜欢给家人带来健康美味体验的朋友们,制作十分简单,为了便于保存和携带,做成了小的纸杯蛋糕。
15克
8克
77克
241
千卡
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步骤1/16
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准备食材。鸡蛋分蛋到无水无油的干净盆中
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步骤2/16
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玉米油和养乐多混合搅匀,放置待用。
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步骤3/16
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蛋白打散,放入一半的细砂糖。
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步骤4/16
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直到蛋液可以出现纹路,倒入剩余的细砂糖。
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步骤5/16
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直到打发到蛋白出现小尖角。
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步骤6/16
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倒入蛋黄。
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步骤7/16
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用电动器打匀,状态细腻有光泽。
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步骤8/16
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筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
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步骤9/16
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取一部分,和养乐多,油混合液,拌匀。
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步骤10/16
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再倒入到蛋糕糊中。
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步骤11/16
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翻拌均匀
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步骤12/16
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分装到学厨20连迷你蛋糕模具中。
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步骤13/16
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提前预热烤箱,用155度19分钟。
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步骤14/16
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出炉放置到晾网上,取出即可。
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步骤15/16
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十分可爱的小蛋糕
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最后一步
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美味
1、糖量不需要再做减少了,已经是减过的,糖再少会导致蛋白的不稳定,最终做出的蛋糕会因为消泡,口感差。
2、做原味小蛋糕的话,只要用牛奶或者纯净水等量替换养乐多即可。
3、喜欢奶香更加浓郁的话,可以用黄油来代替玉米油,黄油需要融化成液态。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-27
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