赛百味面包胚
易操作，材料简单，使用直接法就能做出绵软拉丝的面包胚，你家早餐就缺它，你还等什么!
61克
59克
300克
1775
千卡
-
步骤1/9
首先我们将面粉倒入揉面缸，加入细砂糖、盐，另一侧直接加安琪金酵母，不要接触即可，打入鸡蛋，液体部分需慢慢添加，根据面粉吸水率添加，直至揉成光滑面团即可，加入已经软化切成小块的黄油揉至扩展阶段，大概30分钟左右即可，室温发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩.
-
步骤2/9
点击查看大图
发酵好后拿出，用排气擀面杖擀压排气，这决定你的组织是否均匀，程序不可省略!
-
步骤3/9
点击查看大图
然后按模具分成四份滚成团，如果没有模具也可以，可能就会东倒西歪，不耽误吃，把面团松弛十分钟.
-
步骤4/9
点击查看大图
把面团擀成椭圆形，一侧边缘擀薄，然后卷起，整形成橄榄包，(整橄榄包不要擀卷层次太多，容易爆包及走形)放入模具中，用锋利的整形刀片割口后，放回烤箱中进行二次发酵，期间可放一碗温水来增加湿度，冬天可直接用热水)
-
步骤5/9
点击查看大图
发酵好后，表面刷勾兑了蛋清的蛋黄液，最好用毛刷，你用过你就知道了，我为什么不用硅胶刷!撒上白芝麻，其中有两只我挤了一点蒜蓉酱，哇哇，香极了!
-
步骤6/9
点击查看大图
烘焙温度: 160度-170度，20分钟左右，为了上色均匀，我在十分钟时代换了一下烤盘方向!
-
步骤7/9
点击查看大图
硅胶模具底部上色100分，没得挑
-
步骤8/9
点击查看大图
给孩子做营养早餐三明治，这胚子不二之选!
-
最后一步
点击查看大图
超赞有木有!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-27
面包胚的相关分类
面包胚的相关推荐
-
巧克力沙菠萝面包
2468564人看过 -
珐琅锅—乡村面包
3566712人看过 -
维也纳奶油夹心小软法（中种法）
1679635人看过 -
基础吐司之庞多米
973565人看过 -
脏小豆—可可巧克力面包（直接法）
3598952人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5130297人看过 -
低糖粒粒豆
858727人看过 -
冷冻老面简易家庭操作
2965801人看过 -
南瓜溶豆
856606人看过 -
恐龙蛋—麻薯面包
2626970人看过 -
抹茶雪媚娘
2720039人看过 -
日式红豆面包
865831人看过
