油焖春笋
春笋富含维生素和膳食纤维,对肠道蠕动有帮助,现在的春笋鲜嫩,是一道不错的佳肴
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步骤1/8
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春笋去壳洗净
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步骤2/8
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春笋用刀拍成小块(用刀拍容易入味),锅中加水烧开后加入少许盐和几滴油,倒入春笋块焯水(去掉草酸)
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步骤3/8
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炒锅烧热后加入略多点的油,把姜片和葱段爆香
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步骤4/8
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爆香后去掉姜片和葱段,加入焯好水的春笋块
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步骤5/8
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翻炒到表面略黄,加入一汤匙料酒,一汤匙生抽和半汤匙白糖及老抽继续翻炒
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步骤6/8
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翻炒均匀后加入半杯水,用大火烧开后转小火炖
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步骤7/8
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到汤汁收到差不多了,撒上小葱即可关火
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最后一步
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美味的油焖春笋就可以装盘享用了
春笋最好是焯一下水,还有春笋用刀拍与用刀切烧出来的味道绝对是不一样的,不妨一试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-26
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