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酱汁焖锅的做法

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酱汁焖锅

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跟朋友圈里的小视频学的，效果不错，大人孩子都会喜欢，热乎乎地，就着东北的大米饭，超级下饭。好吃不是问题，行动才是关键……

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅中 6个

、

虾 10个

、

大的麻辣椒半个

、

土豆 1个

、

白洋葱半个

、

大葱 4片

、

金针菇 100克

、

娃娃菜叶 4片

、

番茄酱 1勺

、

多味酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

老干妈酱一勺

、

蜂蜜半勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
虾和鸡翅中洗净控干水，用2勺生抽、1勺料酒、适量黑胡椒粉提前腌制一小时左右。
步骤2/15 点击查看大图
备好的蔬菜1
步骤3/15 点击查看大图
备好的蔬菜2
步骤4/15 点击查看大图
热锅凉油炒香葱花和洋葱。
步骤5/15 点击查看大图
继续加入土豆块翻炒。
步骤6/15 点击查看大图
继续加入娃娃菜和青椒翻炒。
步骤7/15 点击查看大图
把炒至断生的蔬菜铺入塔吉锅底层。
步骤8/15 点击查看大图
蔬菜上面码一层金针菇(忘记了留图)，然后再铺上鸡翅中和虾(排列紧凑有序)。
步骤9/15 点击查看大图
上锅烧开。
步骤10/15 点击查看大图
添一点点水(大概30-40ml，因为菜多还会出水)，小火慢炖(一定小火)。
步骤11/15 点击查看大图
加了一块均匀受热的垫板，慢炖10分钟左右。
步骤12/15 点击查看大图
调制酱料，忘记留图。这么大的汤匙儿，生抽蚝油多味酱番茄酱老干妈酱各一平匙儿，蜂蜜半平匙儿，搅拌均匀后，加入塔吉锅中。
步骤13/15 点击查看大图
搅拌均匀酱汁，继续小火炖10分钟，见汤汁浓郁，鸡翅也熟了，即可关火。(因为菜出水，塔吉锅水份流失小，后半程干脆是敞盖儿炖的)
步骤14/15 点击查看大图
热乎乎的成品，酱汁浓郁，温暖可口，菜汤拌饭，超级美味。
最后一步点击查看大图
补一刀，这是我用的多味酱，不错的。

小贴士

关键是少加水，小火慢炖，慢慢入味。吃着热乎乎的菜，菜汤拌着米饭，我是完全靠意志力下饭桌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-25

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