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虾仁蒸蛋

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水蒸蛋是大多数人都不会拒绝的美味,鸡蛋富含优质蛋白,鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷等。蒸蛋的做法看似简单,但其实想要把水蒸蛋做得Q弹,并且入口即化,水和蛋在比例上其实需要有很大讲究,今天就聊聊如何制作一道温暖而且滑嫩的蒸蛋虾仁。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1.水和鸡蛋的比例是2:1,水过多或者过少,都会导致蒸出的鸡蛋不够滑嫩 2.鸡蛋液进入蒸锅的时候,记得盖上保鲜膜,防止滴落的水珠破坏蒸蛋滑嫩的状态 3.蒸蛋的时候,大火十分钟即可,不宜过久
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发布于 2019-01-24

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