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苕粉肉

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苕,即红薯,湖北一带的叫法,苕粉即红薯粉,湖北很常见的家庭食材。苕粉肉的来历据为考证的说法是,过去穷人家买不起肉,就烧常见的喂猪的苕做的粉来仿制红烧肉,后来成了湖北一道家喻户晓的名菜,形似红烧肉块,口感滑嫩,鲜香可口。我的最爱!
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

这道菜看似简单,但在做“肉”块阶段很多人失败,成功的关键是小火慢热并且不停搅动,马虎不得,这一步没问题,此菜就毫无难度了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-01-24

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