豆角粉条肉

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家的味道（少油，少盐，少辣）

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21克
9克
67克

477
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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30–60分钟 | 配菜(中级)

豆角 250g

、

腌猪肉 100g

、

食用油适量

、

粉条 50g

、

干辣椒 5-6个

、

葱一小段

、

生姜 1-2片

、

大蒜 2-3瓣

、

西红柿 1/4

、

酱油适量

、

味极鲜适量

、

盐适量

、

花椒 5-6粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材小葱两根，干辣椒适量，生姜一两片，大蒜两三瓣，西红柿1/4，豆角若干（去头去尾去茎叶），豆角掰成小段备用
步骤2/10 点击查看大图
将粉条用热水泡开备用
步骤3/10 点击查看大图
生姜切片再切条，葱切段，大蒜切片，西红柿切丁，干辣椒洗好备用
步骤4/10 点击查看大图
适量猪肉切片，放碗中加入几段葱，一勺酱油，一勺淀粉，一勺料酒，适量蛋清拌均匀，静置5-10分钟（不要放盐，要不然会咸，不过口味重的可根据自己调整）
步骤5/10 点击查看大图
锅中放入适量油，中火加热10秒左右放入花椒，待油8成左右，放入腌好的肉翻炒（以防吃到花椒，可以先关小火把花椒捞出再放肉），翻炒肉的表面没有血色捞出备用。
步骤6/10 点击查看大图
用炒过肉的油放入生姜，葱，干辣椒翻炒4-5下，放入豆角继续翻炒3分钟左右（以防糊锅，要不停地翻炒且1分钟左右的时候加入少许盐，让豆角更加入味）
步骤7/10 点击查看大图
然后加入西红柿丁，翻炒2分钟左右
步骤8/10 点击查看大图
倒入猪肉继续翻炒1分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
加入适量的水，水开后放入准备好的粉条，盖上锅盖，中火煮5分钟，然后放入切好的大蒜，加入适量盐，味极鲜，翻炒收汁
最后一步点击查看大图
出锅