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椰香斑斓蛋糕卷的做法

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椰香斑斓蛋糕卷

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斑斓叶是一种热带绿色植物，在新加坡马来西亚非常普遍。因其独特的香气和食疗价值，深受当地居民的喜爱以新鲜椰汁混合斑斓叶来制作各种食物与糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的斑斓叶，那种味道真的是笔墨难以形容，让人不禁食指大动呢，今天就这斑斓叶做来戚风蛋糕卷，美味就来！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 52g

、

鸡蛋 4枚

、

椰浆 20g

、

新鲜斑斓汁 32g

、

玉米油 40g

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
斑斓叶洗净
步骤2/20 点击查看大图
加水打成泥状
步骤3/20 点击查看大图
过滤
步骤4/20 点击查看大图
斑斓汁
步骤5/20 点击查看大图
斑斓汁加椰浆混合均匀
步骤6/20 点击查看大图
加入玉米油混合至看不见油星
步骤7/20 点击查看大图
筛入面粉
步骤8/20 点击查看大图
混合均匀
步骤9/20 点击查看大图
加入蛋黄
步骤10/20 点击查看大图
翻拌均匀
步骤11/20 点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋头蛋白霜成鸟嘴状
步骤12/20 点击查看大图
取1/3蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤13/20 点击查看大图
翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤14/20 点击查看大图
翻拌好的面糊状态
步骤15/20 点击查看大图
倒入烤盘
步骤16/20 点击查看大图
抹平并震出大气泡
步骤17/20 点击查看大图
放入预热好得烤箱上火160度，下去火170度25分钟
步骤18/20 点击查看大图
烤盘出炉震出热气，脱模放凉，卷制
步骤19/20 点击查看大图
正反两种卷法
最后一步点击查看大图
好好爱的卷卷

小贴士

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱提前预热，我一般开始做蛋糕就预热烤箱； 2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间； 3、多出的斑斓汁可以分袋冷冻起来备用！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-24

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