小猪佩奇馒头
这个小猪佩奇馒头,不需要色素,绿色健康,奶香十足,口感绵软好吃,孩子吃起来也是很放心的。做好之后,晒了圈,引来朋友的围观,直夸我手艺好。也有很多朋友看到卡通造型的馒头会问,这是不是用模具做成的,其实不然,这个馒头全程用手造型,蒸好后也不会变形
6克
23克
132克
606
千卡
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步骤1/10
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将所有面粉倒入碗内,加入牛奶,酵母和糖,揉成面团,因为面粉吸收量不同,可以预留10毫升牛奶备用。
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步骤2/10
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取2/3白面团加入适量的红曲粉揉成浅粉色,剩余的面团取1/2加入红曲粉揉成红色,最后的1/2面团取1/4出来后,加入蝶豆花粉揉成蓝色,静置发酵1小时。
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步骤3/10
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发酵好后的面团排气,粉色的面团分成6份,取一份出来滚圆压扁成直径5CM的圆形。
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步骤4/10
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用刮面刀进行整形,手再捏出佩奇猪长鼻子的形状。
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步骤5/10
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放在油纸上,取两个小长条作为耳朵,用少许牛奶沾上贴在脑袋上
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步骤6/10
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红色的面团分成3份,取一份压扁,用裱花嘴切去少许,用牛奶沾在粉色面团上。
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步骤7/10
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最后加上眼睛和手,鞋子,黑色面团从白面团中取出1/3加入竹炭粉揉黑即可。腮红和嘴巴去红色面团做成即可。如果不熟悉操作,可以做好一个就放入冰箱冷藏防止发酵,操作过程中一定要盖好保鲜膜,以免面团变干。
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步骤8/10
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全部做好后放在蒸屉或蒸盘上,我用的是学厨烤盘,用蒸箱烤,发酵大约20分钟。
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步骤9/10
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蒸锅或蒸箱都是大火蒸18分钟,焖5分钟后取出,胖乎乎的小猪佩奇和乔治就做好啦~
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最后一步
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是不是很可爱呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-24
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