椰香琼脂果冻
琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。一般人都可食用,尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用。用琼脂做出来的果冻,没有防腐剂,没有香精和色素,天然健康,最适合给宝贝们当小零食了,而且做法非常简单,轻松几步就能做出名副其实的"果冻"!
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步骤1/11
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准备好需要的水果,这个没有要求,只要是你喜欢的水果都是可以用的。做给家中宝贝吃,用椰汁或者牛奶都可以,大人吃可以用雪碧,白葡萄酒等量替代椰汁,也是别有一番风味。
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步骤2/11
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水果洗净切小块。
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步骤3/11
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椰汁使用前最好先过滤一下。
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步骤4/11
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将水,椰汁称好后一起倒入锅中,琼脂粉和细砂糖称好后混合均匀。
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步骤5/11
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水和椰汁锅中煮沸。
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步骤6/11
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然后倒入混合好的琼脂粉和细砂糖搅拌溶解,再次煮沸,煮沸后转小火煮一分钟左右即可关火,关火前再搅拌一下。琼脂粉是不溶于冷水,易溶于沸水,缓溶于热水的,所以一定要煮沸。做好后放一旁降温。
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步骤7/11
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等待琼脂溶液降温的时候就可以把果冻的容器准备一下了,最好用广口的容器,方便倒出。
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步骤8/11
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装入水果块,水果块不要装的太密,否则凝固用的液体太少就不能成块了,会散的,第一次做可以少放些水果。至于能装几瓶要看自家容器大小了,这里没有要求。
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步骤9/11
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待锅中液体变温后即可倒入,琼脂溶液倒多少这个随意但至少要没过水果。倒好后冷藏1小时即可凝固。但各种牌子的琼脂粉吸水性不同,用量上就会有差别,凝固的太慢了,或者不凝固就要增加用量,凝固的太快就要减少用量。
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步骤10/11
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凝固好的果冻用牙签轻轻沿周围一划,再往盘子里一扣就可取出。
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最后一步
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取出后就可食用了。常温还是冷藏后食用都是很好吃的。
因为我们自己用的水果都是新鲜的,而外面卖的果冻里用的是罐头水果,所以自己做的果冻做好后要尽快食用哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-23
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