柚子时蔬炒饭-宝宝辅食

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作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个VX公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。酸酸甜甜的蜜柚可是冬天必备的水果哟！在我的印象里，柚子一直都是营养比较高的水果！而且，宝宝爱上火的话，多吃点柚子，就有很好的清热效果。柚子分红心和白心的，每次去市场买，红心的柚子总会价格高一些，这些高出的价格在它的营养上也能体现出来。红心的柚子额外富含胡萝卜素和番茄红素，这些都是白柚子没有的。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

杂粮米饭 60克

、

黑虎虾 3只

、

柚子 1瓣

、

白菜 1片

、

胡萝卜 15克

烹饪步骤

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准备食材：杂粮米饭60克、黑虎虾3只、柚子1瓣、白菜1片、胡萝卜15克。
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虾肉去皮。
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把虾肉被背面划开，去除虾线。
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把虾肉切成小块。
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把虾肉块用柠檬腌制15-20分钟，既能去除虾肉的腥味，还能多增加些柠檬的果香呢！
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小宝宝吃，最好能再将虾肉细细的剁一下，做成泥，这样宝宝吃会比较好嚼一些。如果是周岁以上咀嚼很好的大宝宝，可以直接用虾肉块来做。
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将胡萝卜去皮切碎。
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烧一锅开水，将白菜放入焯一下，放凉后切碎。
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将柚子去皮，尽量撕净白膜，把柚子果肉掰成小块。tips：注意清理掉柚子肉上残留的白色筋膜，也就是柚子络，尽可能去除干净一些会减少苦味。在掰碎的时候还可以把剩下的一些白膜去得干净一点~
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将柚子用小勺轻轻压一压
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在锅中刷少许植物油，将虾泥放入锅中翻炒成肉末。
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接着加入胡萝卜碎炒熟。tips：相对比来说胡萝卜比较生，所以要先加入胡萝卜翻炒一下。
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加入白菜碎，翻炒均匀。
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接着一起加入米饭和柚子碎。
步骤15/16 点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅啦~为了避免维C的流失，柚子会最后加入，并且要快炒出锅。
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今天这道炒饭大受好评，虾味鲜甜，加上柚子的果香味，开胃又爽口。周岁以下的宝宝不用加盐也好吃，就算是大宝宝吃，也少加一点点盐就可以了。

小贴士

食谱可以用西柚来做，西柚的皮可以做成小碗，把炒饭盛着，宝宝吃饭也变得兴致勃勃的。没有西柚皮，也可以像我这样用橙子来做，是不是很可爱啊~ 思妈小叮咛传言说水果和虾一起吃就会中毒？其实这件事已经辟谣好几年了！可能100多公斤的虾加上巨量的维生素C才会产生点反应，咱们平时所吃的量跟它比起，简直不值一提了。如果水果不能和虾一起吃，那么好吃的家常菜菠萝虾球也吃不着咯~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-23

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