酱肉
年年都会做的酱肉,蒸着吃特别香,方法简单味道却不一般哦!
1206克
614克
119克
13673
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
这是今年做的酱肉。
-
步骤2/11
点击查看大图
猪肉烧皮刮净滤干水分,或者用干净纱布擦干水分。每块肉均匀抹上高度白酒,放置3小时。
-
步骤3/11
点击查看大图
调好腌肉的料,盐,五香粉和花椒,这个季节桔子很多,所以我又剥了些桔子皮混合在一起。
-
步骤4/11
点击查看大图
均匀的涂抹在猪肉上,尽量抹抹捏捏它。
-
步骤5/11
点击查看大图
放在盆中盖盖腌制5天,中途翻面一次。
-
步骤6/11
点击查看大图
之后把肉挂在通风处吹起来,吹一天后就开始刷酱了。
-
步骤7/11
点击查看大图
醪糟和甜酱白糖混合,再倒入少许白酒搅拌均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
逐一刷在肉上。每次刷后等吹两天再刷,反复刷三遍就行了。让它继续再吹一周就好了。
-
步骤9/11
点击查看大图
这是刷过两次的时候,肉也在干了。
-
步骤10/11
点击查看大图
这是做好的时候,取下来直接装袋子里放冷冻室,吃的时候再洗干净下锅煮熟。切好后蒸着吃,炒菜也很好吃,我喜欢酱肉炒荷兰豆,或者炒花菜也很好。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的肉很漂亮吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-23
酱肉的其他做法
酱肉的相关分类
酱肉的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1231653人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105202人看过 -
红烧排骨
29233520人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11055113人看过 -
腌酱肉
25823人看过 -
酱肉(猪肉)
94422人看过 -
手抓饼肉卷!巨好吃!
203683人看过 -
京味酱肉
68716人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
747659人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8322206人看过 -
竹笋炒牛肉
586439人看过 -
超美味的油焖大虾
21257523人看过