卤鸡爪
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步骤1/8
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热锅下油，要用炒锅，温度才够高。下砂糖，炒糖色。等到砂糖变黄，起泡。立刻下鸡爪。
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步骤2/8
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下鸡爪炒糖色。加排骨酱，八角。八角不要加太多，会苦。
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步骤3/8
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用的是李锦记的排骨酱，其它酱不知道味道怎么样
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步骤4/8
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加一点醋
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步骤5/8
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加烧好的开水
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步骤6/8
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水量没过鸡爪，加盐，味精，想炖烂点就多加点水。炖到水差不多干了。就熟了。
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步骤7/8
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这是刚开始炖
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最后一步
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成品，又忘记拍，已经吃了大半了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-22
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