菌汤火锅

浏览 597717 · 收藏 5019 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这几天姥爷和小王子都感冒了，今天，打算做菌汤火锅给他们，增加身体的免疫力。菌汤火锅，冬天我们家里经常做来吃，不仅营养丰富，味道也十分的鲜美。对比外面卖的菌汤锅底，自制的更让人放心，里面起码没有味精和添加剂，小宝宝也能吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

脊骨几块

、

葱 2段

、

姜 2片

、

大料 1颗

、

花椒几颗

、

香叶 2片

、

枸杞几颗

、

红枣 3颗

、

山楂几片

、

虫草花 1把

、

金针菇 1把

、

海鲜菇 1把

、

白玉菇 1把

、

香菇几个

、

玉米 1根

、

大蒜几瓣

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
1.准备好食材，我为了吃肉用的是脊骨，也可以用筒子骨熬汤，更好吃。
步骤2/19 点击查看大图
2.将脊骨洗净，铁锅做水，水中放入2片姜，待锅开后，放入脊骨去血沫。
步骤3/19 点击查看大图
3.准备好香料包，放入调料盒中。
步骤4/19 点击查看大图
4.将脊骨冲洗干净，放入高压锅中，锅中倒入冷水没过脊骨，多倒点水，放入姜片和葱段，调料盒，5克左右的盐，2勺酱油。喷气后，转中火，炖半个小时左右。
步骤5/19 点击查看大图
5.高压锅放完气后，将骨汤倒入火锅中，放入几颗枸杞，红枣和几片山楂，放入几瓣蒜。
步骤6/19 点击查看大图
6.虫草花洗净，放入锅中。
步骤7/19 点击查看大图
7.金针菇切掉根部，洗净，扯成小缕，放入锅中。
步骤8/19 点击查看大图
8.海鲜菇去根，洗净放入锅中。
步骤9/19 点击查看大图
9.秀珍菇洗净放入锅中。
步骤10/19 点击查看大图
10.白玉菇去掉根部，洗净放入锅中。
步骤11/19 点击查看大图
11.香菇去蒂，切花或切片放入锅中。
步骤12/19 点击查看大图
12.玉米洗净，切小段放入锅中。
步骤13/19 点击查看大图
13.倒入开水后，炖煮菌汤。
步骤14/19 点击查看大图
14.准备好涮菜的肉类，丸子，蔬菜。
步骤15/19 点击查看大图
15.接着准备蘸料，准备好芝麻酱，豆腐乳和韭菜花。
步骤16/19 点击查看大图
16.挖4勺芝麻酱，1个豆腐乳，少许韭菜花，加入少量的凉白开搅拌均匀。
步骤17/19 点击查看大图
17.宝宝可以用花生酱，加入少许盐和糖，加入凉白开做成蘸酱。
步骤18/19 点击查看大图
18.香菜和香葱洗净，切碎末，涮锅前先将熬好的菌汤盛出几碗，放入香菜和香葱末，喝一碗菌菇汤。
最后一步点击查看大图
19.涮锅的时候，建议先涮肉类，再放根茎蔬菜，最后再放叶菜类和主食。开吃吧～