香菇焖鸡—迷迭香
香菇,貌不惊人,内涵丰富,最特别的是自带催化剂。它只要与鸡肉结合在一起,无论焖也好,清蒸也罢,还是炖汤,总能把菜的鲜香味道一定会达到到极致。
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步骤1/12
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鸡块倒入锅中冷水焯水后,盛出沥干备用
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步骤2/12
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香菇去蒂切块备用
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步骤3/12
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葱切段、姜切片备用
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步骤4/12
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锅中热油,倒入白糖,小火炒出糖色
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步骤5/12
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锅中倒入鸡块大火炒至金黄,接着倒入料酒、生抽翻炒均匀
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步骤6/12
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接着锅中倒入老抽,翻炒均匀
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步骤7/12
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接着锅中倒入香菇块,翻炒片刻
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步骤8/12
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锅中倒入没过鸡块的热水,大火煮至沸腾
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步骤9/12
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锅中倒入葱段、姜片
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步骤10/12
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接着倒入干辣椒、八角、桂皮、盐搅拌均匀
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步骤11/12
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盖上锅盖,转中小火炖30分钟
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最后一步
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出锅啦!
1. 锅中加水一定要加热水。
2. 炒糖色时一定要用小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-22
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