一道意大利波尔奇尼烩饭，让人爱上“夹生饭”
菜谱来自来法国奢侈品牌中国区首席财务总监、INKWOOD 餐厅与HOLYHIGH餐厅的品牌创始人Andrew老师。 送给喜欢轻食的你，一定不要错过这道意大利波尔奇尼烩饭~
159克
36克
44克
708
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/9
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把干牛肝菌用热水泡软，大概10-15分钟捞出，沥干水分，留下泡牛肝菌的水备用。把新鲜的平菇、茶树菇清理干净，切成小粒备用。
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步骤2/9
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将泡过牛肝菌的水倒在小锅里，再倒入鸡汤，用适量的盐、胡椒调味，小火持续加热。
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步骤3/9
在煎锅内，加入橄榄油加热，倒入泡发的牛肝菌、平菇、茶树菇、百里香，大火翻炒8分钟左右至蘑菇变软、颜色金黄，挑出百里香扔掉，放盐、胡椒给菌子调味后备用。
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步骤4/9
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在平底锅中倒入橄榄油，等油热后放入洋葱，中火翻炒2分钟至洋葱变软。
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步骤5/9
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放意大利米炒至米粒周变成半透明状。
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步骤6/9
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就是这样
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步骤7/9
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再加入葡萄酒，待酒蒸发一些后，加入月桂叶，倒入旁边小锅内1/4的高汤，盖过米。中火持续加热并不停搅拌，直到米成颗粒状浮在汤汁中咬起来有嚼劲为止。
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步骤8/9
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挑出月桂叶，加入无盐黄油、马斯卡彭奶酪和帕玛森干酪，将炒好的菌子放进去，撒少许盐、胡椒，搅拌均匀即可食用。
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最后一步
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结果就是很好吃鸭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-21
一道意大利波尔奇尼烩饭的其他做法
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