“猪”圆玉润甜果子——中式Q弹冰皮点心
猪年到,祝豆友们在新的一年里吉祥如意。 今天和大家分享的是一款“猪”圆玉润甜果子,糯米味道的甜点,总能让人勾起儿时最美好的回忆,那个时候的物产并不是十分的丰富,像用糯米做成甜味的八宝饭是只有过年才能吃上的美味。 那么现在,我们就来做一款超级可爱的甜果子,作为新年的宴客点心吧。
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步骤1/19
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提前准备好所有食材
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步骤2/19
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冰皮粉中冲入开水
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步骤3/19
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快速用筷子搅拌均匀
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步骤4/19
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放在工作台上揉成光滑的面团
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步骤5/19
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取二分之一的面团,搭配黄色食用色素调出黄色面团
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步骤6/19
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然后根据自己的需要,调出粉色,红色,和绿色的面团
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步骤7/19
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福袋的做法:取35克黄色面团,包入25克的玫瑰豆沙馅料
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步骤8/19
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由四周向中间隆起,捏紧,形成自然的褶皱,福袋就做好了,然后用红色面团搓成细长条,再揉成双道(如图)
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步骤9/19
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红色的面团在福袋中间绕一圈,再系起来,取少量的绿色面团切出叶片和花朵状,按压在福袋上做装饰
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步骤10/19
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小猪的做法:取粉色面团揉成圆形,大红色面团切出两个三角形和一个圆形
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步骤11/19
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三角形的面团往中间窝起,作为耳朵,圆形作为鼻子,再用少量的白色面团粘贴在鼻子上,作为鼻孔
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步骤12/19
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用食用色笔画出眼睛,红色面团作为腮红
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步骤13/19
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元宝的做法:将面团擀成牛舌状,两边薄,中间厚
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步骤14/19
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两边往中间折起
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步骤15/19
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侧面有折痕的地方在往中间捏紧
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步骤16/19
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用红色揉成细长条作为彩带,绿色作为点缀
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步骤17/19
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玉佩做法:将绿色面团擀成椭圆形,红色面团揉成细长条
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步骤18/19
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像这样做围边,粘贴出豆果美食的字样
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最后一步
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做好啦
1:在制作卡通甜果子的时候,如果觉得粘,可以撒少许的熟糕粉(也就是将糯米粉炒熟,撒在工作台上,防粘)
2:糕粉不可以撒太多,会影响美观,我是戴食品用手套操作的,这样也能够有效防粘
3:做好的点心需要放在密封盒里,防止水分挥发,甜果子口感变硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-21
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