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三丝蒸排骨

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小羽私厨

要说「鲜」呢，猪骨高汤鲜，鸡汁鲜，但比起海鲜的鲜，还是要乖乖颔首，以示恭敬，所以我这今天一请就是三味“仙”：小鱼干、虾干、鱿鱼干，偷学了闽南人的套路，把这天然味精放进蒸菜里，烙印住鲜味的顶点。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
排骨 300克
、
鱿鱼 1条
、
小鱼干 30克
、
虾干 20克
、
生粉 15克
、
生抽 15克
、
料酒 30克
、
糖 3克
、
盐 4克
、
蒜 10克
、
姜 5克
、
葱 10克
烹饪步骤
小贴士

没有虾干的话可以用虾米来代替，鱼干用真空包装的那种零食小鱼干也可以，记得用之前把小鱼干表面多余的调味冲洗干净哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-21

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