黑芝麻糊蛋糕
黑芝麻糊是大家都很喜欢的食品,既可以当加餐,也可以当零食。黑芝麻对人的身体也有很多好处,吃起来没有负担。 黑芝麻糊的主料是黑芝麻和大米,今天我们同样用这两样做主料,以戚风蛋糕的方法做出一个黑芝麻糊蛋糕。口感很绵软,真的很像在吃蓬松的黑芝麻糊! 配方中是一个六寸模具的量,我用来做杯子蛋糕,也是不错的。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
先分蛋。蛋清拿到冰箱冷冻室去冷冻,冷冻20分钟左右,边缘结一层薄冰时就可以了。
-
步骤2/11
点击查看大图
把黑芝麻酱,粘米粉,蛋黄,水放在打蛋器搅均,花生酱加不加都可以。
-
步骤3/11
点击查看大图
搅成可以滴落状就可以了。因为米粉没有筋度,所以可能随意搅拌,不会起筋。这里蛋黄糊的稀稠程度和戚风蛋糕的蛋黄糊稀稠是差不多的。
-
步骤4/11
点击查看大图
准备好纸杯和裱花袋
-
步骤5/11
点击查看大图
电动打蛋器高速打发蛋白。因为糖量不大,分两次加入蛋白就好,分别是:起大泡时,变细腻时。
-
步骤6/11
点击查看大图
打到小弯钩是最好的状态,这时的蛋糕蓬发度和松软程度都很好
-
步骤7/11
点击查看大图
分2-3次把蛋白和蛋黄糊混匀
-
步骤8/11
点击查看大图
挤入纸杯。如果是六寸模具,直接倒进模具就行了,不用裱花袋
-
步骤9/11
点击查看大图
挤入八九分满就行了。我挤了12个小纸杯和5个大纸杯。
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱预热175度,烤30分钟左右。蛋糕蓬发到最高点再回落一点,状态稳定后,基本就烤好了。
-
最后一步
点击查看大图
黑芝麻糊蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-21
黑芝麻糊蛋糕的其他做法
黑芝麻糊蛋糕的相关分类
黑芝麻糊蛋糕的相关推荐
-
红糖枣糕
6957679人看过 -
酸奶溶豆(老少皆宜)
453635人看过 -
萝卜糕
45997人看过 -
脆皮炸鲜奶
7441353人看过 -
#肉食主义#自制鱼丸~纯纯的鱼肉,孩子们最爱吃
405598人看过 -
油条糯米粢饭团#人人能开小吃店#
796728人看过 -
#加油 巴西#酸汤巴沙鱼片
131888人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#电饭煲红枣糕
227851人看过 -
#奇妙烘焙屋#直接法恰巴塔
163746人看过 -
完美复刻妈妈的味道—自制健康美味糯米酒酿
620906人看过 -
生巧蛋糕
19197人看过 -
生巧
651326人看过