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山药炒木耳的做法

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山药炒木耳

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这道山药炒木耳就是一款清淡可口、营养丰富很适合大众口味的健康佳肴，山药可食可药是健康理想食品之一，黑木耳是菌类食物被称为“素中之王“，足以说明它的营养价值是十分高的。这样的菜平时多吃一些老少皆宜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

山药 200克

、

泡发好的木耳 150克

、

小尖椒 3个

、

葱一小段

、

姜一小块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好山药200克、泡发好的木耳150克、尖椒3个、葱一小段、姜一小块。
步骤2/7 点击查看大图
将山药切片、尖椒切滚刀块、葱姜切碎。
步骤3/7 点击查看大图
锅中烧油，油七成热下入葱姜末炒香放入尖椒翻炒几下。
步骤4/7 点击查看大图
加入山药同时添加调料（酱油、五香粉）翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
然后放入木耳，添加少许水（一饭勺即可）加入醋、糖、盐，翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
菜汁基本收干加入耗油、鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
这款山药炒木耳，清淡爽口，虽然是素炒但吃起来口感特别好，山药的清香加上木耳的肉感配上尖椒微微的辣感真是鲜香可口，特别好吃，搭配上任何主食都很合适，比所有的肉菜都香。

小贴士

先炒尖椒是因为我的这个尖椒有点硬所以先下锅加热。添加少许水是为了木耳入味，调料还可以根据自己的口味随意添加，我酸甜口加了醋、糖。山药熟的快，不要炒的太软了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-20

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