是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

巧克力熔岩蛋糕的做法

点击查看大图

巧克力熔岩蛋糕

浏览 5261 · 收藏 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一直喜欢西树泡芙的巧克力熔岩，不过他家的蛋糕不算便宜啊。正好买了两板黑巧，来试一下。这个蛋糕还算很高成功率的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 25g

、

德芙黑巧克力 100g

、

黄油 70g

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。我的糖用了60g。所以做出来感觉偏甜。50g应该就够了。
步骤2/13 点击查看大图
黄油放在碗里，隔水融化。
步骤3/13 点击查看大图
融化后的黄油，关火。我的黄油好像融化的有点过，巧克力倒下去的时候感觉有些分离，所以稍稍冷却了一下。
步骤4/13 点击查看大图
放入黑巧克力。我买的黑巧不算很好吃的那种，感觉如果巧克力好，蛋糕会更好吃。
步骤5/13 点击查看大图
在另一个盆里打入鸡蛋。
步骤6/13 点击查看大图
放入糖
步骤7/13 点击查看大图
打发到有些发白，略厚，就可以了。
步骤8/13 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤9/13 点击查看大图
搅拌。这里需要搅拌均匀。到没有面粉块的地步。
步骤10/13 点击查看大图
倒入刚刚的巧克力液，继续搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
搅拌成这样基本就差不多。
步骤12/13 点击查看大图
倒入磨具。我就直接入纸杯了。预热烤箱。上下火200度，10分钟。八分钟其实也可以，拿出来的时候我感觉蛋糕偏软，又进去了。所以这一进去，熔岩就少了。
最后一步点击查看大图
当中还是有部分熔岩的。整体来说很美味。可以减糖。第二天再吃的话，用微波炉加热一下就好了。

小贴士

有些方子说，搅拌好的蛋糕液在进烤箱之前可以先冷藏半小时。虽然我不知道这么做的原因是什么。不过如果要这么做的话，需要先倒入模具，然后再进冰箱。反过来的话，蛋糕液就结住了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-20

换个做法

熔岩蛋糕的其他做法

熔岩蛋糕的相关分类

儿菜冬笋鸡蛋酱香肠年糕酸菜更多

熔岩蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许