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红烧猪肉（小排、大排或者肉块）的做法

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红烧猪肉（小排、大排或者肉块）

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30-45分钟 | 切墩(初级)

猪肉（小排、大排或者肉块）

、

生姜

、

黄酒

、

酱油

、

盐

、

糖

、

大伟

、

丁香

、

味精

烹饪步骤

步骤1/3
加入少量油，再放入生姜片，肉。炒至肉颜色变成黄色（大概5～10分钟）。
步骤2/3
倒入黄酒（2匙）、酱油（2匙）、盐（比炒菜多一点）、糖（和盐差不多）、桂皮、八角。水（要盖住肉）。盖上锅盖。
最后一步
等水沸腾之后改用中小火，等30～40分钟左右。加入味精出锅。

小贴士

如果要加入土豆，那么在水沸腾之后20分钟加入。如果要加入板栗，那么不加大伟和丁香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-28

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