粘米黄油酥饼
为了消耗家里的粘米粉，才查到了这么一种做法。先解释下什么是粘（zhan）米粉，粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是各种大米中糯性最低的品种。 粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
-
步骤1/5
点击查看大图
打发黄油，再加入糖粉打发均匀。天冷的时候的黄油非常硬，我会将黄油切开放在不锈钢盆里隔水融化，然后倒进电动搅拌器的专门容器里放窗口再凉快一会儿放（冬天室外可比冰箱的冷藏室冷），再慢慢打发，黄油会慢慢凝固。（看上图是溶化后还没有完全凝固的，下图是已经凝固并打发完成的）
-
步骤2/5
点击查看大图
把面粉和粘米粉均匀混合过筛后加入盐，放进打发的黄油里，慢慢揉搓，会比较干，尽量的合成团，但不能使劲压面，口感会硬。我为了均匀点弄成了3个面团
-
步骤3/5
点击查看大图
将面团放在烤盘内用擀面杖弄平，切块，扎洞，因为比较软所以要放冰箱冷冻室1小时。
-
步骤4/5
点击查看大图
冰硬的面饼掰开摆放在烤盘上 注意间距
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热后，180度 烤10~15分钟，再转小点的火力 烤到没滋滋声后关火
盐要拌匀，否则会不小心很咸。
揉面要轻搓，面团能和起来不散就行。
烤到黄黄就已经熟了，不要变到咖啡色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-27
粘米黄油酥饼的其他做法
粘米黄油酥饼的相关分类
粘米黄油酥饼的相关推荐
-
芒果西米露
9438人看过 -
自制凯特芒果干 零添加
20083人看过 -
薯条——空气炸锅烹饪
295267人看过 -
醉花螺 （香螺、醉蟹、海螺……） 绝美味的醉料
313804人看过 -
蔓越莓黄油饼干
2769321人看过 -
卤猪蹄
265人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥双珍卤
3235人看过 -
dfasdf
773人看过 -
大米球，
651人看过 -
#大师献年味团圆爱加参#元气满满红叁炖鸽子汤
9994人看过 -
#大师献年味团圆爱加参#高丽参乌鸡养生汤
2437人看过 -
冬日必备暖饮 | 红枣姜茶，超级简单！ 超级简单
253人看过
