清蒸鲈鱼
鲈鱼肉质肥美,刺又很少,用清蒸的做法少油清淡,又使的鱼肉非常鲜甜,小孩子吃最合适不过了。
20克
2克
17克
214
千卡
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步骤1/6
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鲈鱼收拾干净,用厨房用纸擦干水份。鱼两面切几刀。淋上少许料酒,鱼身上摸匀盐。腌制几分钟。
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步骤2/6
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葱切段放在盘底,备用。
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步骤3/6
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把葱段和姜片放在鱼肚里,鱼身的刀口里塞上姜片,鱼表面摆上葱段和姜片。水开后,上锅蒸8到10分钟。关火后,不要开盖,稍稍焖几分钟。蒸好的鱼,拿出后控干盘里的汤汁。
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步骤4/6
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蒸鱼的空档,把葱切丝备用。用蒸鱼豉油、太太乐鲜贝露调味汁、白糖,调成汁。
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步骤5/6
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锅中放油,烧热放入少许花椒,炸成花椒油。
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最后一步
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把葱丝撒在蒸好的鱼身上,把调好的汁均匀的淋在鱼身上。花椒油烧好后趁热浇在鱼身上,即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-25
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