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无蛋奶纯素姜饼人的做法

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无蛋奶纯素姜饼人

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30-45分钟 | 切墩(初级)

伊仕特姜饼预拌粉 350g

、

糖稀 85g

、

椰油 40g

、

水 50g

、

橄榄油 50g

、

盐 1g

、

可可脂适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
姜饼粉筛过入盆
步骤2/14 点击查看大图
粉盆坐在电子称上，倒入所需g数糖稀，用刮刀稍拌
步骤3/14 点击查看大图
椰子油微波叮化，倒入；稍拌；
步骤4/14 点击查看大图
倒入备好的清水、盐；稍拌；
步骤5/14 点击查看大图
橄榄油倒入后，用涂油的手抓拌均匀；和成团；
步骤6/14 点击查看大图
保鲜膜密封，冷藏2小时以上；
步骤7/14 点击查看大图
去出回温稍软；擀成5、6mm厚片；
步骤8/14 点击查看大图
用将病人饼干模具压出形状；
步骤9/14 点击查看大图
入冷冻室或冷藏稍冻影些；
步骤10/14 点击查看大图
烤箱预热170度，入饼干25分钟；
步骤11/14 点击查看大图
烤好小心去出晾冷；
步骤12/14 点击查看大图
可可脂微波叮化；
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入裱花袋或裱花笔，在饼干上轻点花纹；
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晾冷至硬即可。

小贴士

1.用手和面团时，一定手上要涂点油，因为用糖稀很黏； 2.烤好取出一定小心轻放，因为这时还有点软； 3.可可脂画纹路时，一定要轻，因为和液体一样；可可脂淘宝有售，最好选进口有机的。 4.可可脂可以用白巧克力试试。 5、糖稀亦可用少点的糖用水化开使用。另这个糖稀的量，对我个人来说有些甜了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-25

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