辣汁酱牛肉
因为老公只喜欢吃牛肉，所以也非常喜欢做牛肉
9克
20克
13克
171
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/12
将牛肉切大块放入清水浸泡3小时，倒掉血水，将牛肉洗净，放入锅中加热，开锅后将牛肉捞出，浸泡在冷水中3分钟，使牛肉紧缩，锅中水更换为清水，将牛肉放入
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步骤2/12
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开大火，开锅后继续将浮出来的沫撇掉
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步骤3/12
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葱改刀，姜切厚片，用刀拍碎
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步骤4/12
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准备料盒，放入调味料，尤其不可缺少小荤香！
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步骤5/12
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调味料事先准备好，以防漏放
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步骤6/12
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这一步骤依据个人口味而定
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步骤7/12
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因为做菜不喜欢加入味精，所以该用白糖提鲜
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步骤8/12
依次将上述材料加入锅中，开大火，将锅煮沸，记得一定要点些醋！
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步骤9/12
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沸腾后，将火关小，文火慢炖大约2小时，不要只苛求时间，在中途用筷子扎牛肉，如果轻易扎透，牛肉便可出锅
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步骤10/12
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最后，也是十分重要的步骤，关火后，迅速将牛肉盛出，与汤分离，汤与牛肉分别晾凉后，再将牛肉放回汤中浸泡，这样牛肉非常松嫩
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步骤11/12
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泡制锅中，大约过夜入味后，切片盛盘！
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最后一步
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切片
牛肉做之前，泡出血水，用刀面啪打牛肉，将肉制打松，有时间的可以试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-20
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