当苹果遇上肉桂——苹果肉桂芝士蛋糕

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這是蟲姐給Mr•叨叨的第二道愛的烘焙。

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133克
44克
161克

1840
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

（饼底用）奥利奥饼干 70克

、

（饼底用）黄油 30克

、

（芝士糊用）奶油奶酪 220克

、

（芝士糊用）苹果 1/2个

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（芝士糊用）鸡蛋 1个

、

（芝士糊用）蛋黄 1个

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（金宝饼面）低筋面粉 40克

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（金宝饼面）黄油 15克

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（饼底用）肉桂粉 1/4小勺

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（芝士糊用）细砂糖 40克

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（芝士糊用）盐 1克

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（芝士糊用）香草精适量

、

（金宝饼面）肉桂粉 1/4小勺

、

（金宝饼面）红糖 20克

烹饪步骤

步骤1/6
（饼底）奥利奥饼干放入食品袋用擀面杖擀成粉末状，倒入溶化的黄油拌匀，再加入肉桂粉拌匀。倒入6寸蛋糕模底部压实压平，放入冰箱冷藏备用。
步骤2/6 点击查看大图
(金宝饼面)低粉与较硬的黄油小块搓成粗粒状，加入红糖和肉桂粉拌匀备用。
步骤3/6 点击查看大图
(芝士糊）奶油芝士加糖打至软滑，分次加入蛋液拌匀，加入香草精拌匀。苹果切丁放入芝士糊中，拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
取出冷藏好的饼底蛋糕模，底部包上锡纸，将苹果芝士糊倒入模具，再在表面均匀撒上金宝饼面。
步骤5/6
烤箱预热200度，烤盘倒热水，蛋糕模放烤盘上，水浴法烘烤约50分钟
最后一步点击查看大图
出炉后晾凉，入冰箱冷藏过夜

小贴士

超级叨叨 **奶油奶酪要事先拿出来软化一下。 **苹果要放入芝士之前切，切完马上放入芝士，这样苹果才不会变色。 **用做饼底的黄油块，要硬硬的，不然很快就化了，搓出来的就不成粒而成面糊了 **刚烤好的蛋糕组织不稳定，要凉透后冷藏才能食用噢。入冰箱2--6小时 OK

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-20

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