香菇虾肉水饺
121克
100克
250克
2475
千卡
这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/5
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凉水和面，醒30分钟。
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步骤2/5
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在醒面期间，准备馅料：肉馅7分瘦3分肥，香菇木耳切碎，虾肉不要太碎，否则影响口感。切稍大一点的颗粒。放入葱姜末。用胡椒粉、生抽、盐、食用油和麻油拌匀。
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步骤3/5
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面醒好后，揉匀，擀成1.5公分厚的面饼，切成条，搓匀，滚刀切成比1元硬币稍大的剂子，压平，擀成中间稍厚，外边薄的饺子皮。
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步骤4/5
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包饺子。先把中间捏到一起，再捏两边。
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最后一步
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锅中加水，烧开，下入饺子。沿着锅边动一下漏勺，以防粘底。盖上锅盖，煮开后加小半碗水，往复三次，饺子浮上水面即可出锅。
如果有海米的话可以放一些，因为青虾仁味道较淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-17
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